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昨日傍晚在菜市場買了豬面肉回家烹調，肉販叫我可以嘗試用慢煮的方法烹調豬面肉。
我第一次買豬面肉作食材，原來豬面肉也可以用慢煮的方法烹調。以我所知，慢煮可以令豬肉多汁、嫩滑和美味。
後來我到網上尋找了一些關於豬面肉的資料
http://www.flodinsfood.asia/zh-hant/meat-part/pork-cheeks/
原來豬面肉用慢煮的方法烹調過後，然後再爆炒，可以令表面香脆可口。
當時我以牛油快煎，令豬肉表面變得香脆。但原來還可以用鴨油或鵝油代替橄欖油，能有另一番風味。為令整碟菜式不單調，這個網頁內教了可以配搭薯蓉及時令蔬菜。
當我完成我的作品後味道果然一流！一直以為豬面肉的脂肪會較多沒什麼口感，但是慢煮再爆炒後，豬面肉變得有層次感，外脆內軟！你地都快D買黎試下啦！
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